Äpplekaka med vaniljkräm

 Inuti denna kaka gömmer sig äpplen och vaniljkräm... 

 

Äpplekaka med vaniljkräm

 Deg

 175 g smör

 4 1/2 dl vetemjöl

 2 tsk bakpulver

 2 dl strösocker

 2 tsk vaniljsocker

 2 ägg

 Blanda alla ingredienser i en matberedare till en deg.
 Mjöla händerna och tryck ut hälften av degen i en form (ca 24cm) med löstagbar kant, låt degen gå upp på kanten en bit. Ställ formen och resten av degen i kylen.

 Vaniljkräm (eller 2 portioner marsan kok)

 1 dl mjölk

 1 dl vispgrädde

 1 äggula

 1 msk maizena

 1 msk strösocker

 1/2 msk vaniljsocker

 Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull.

 Sjud under omrörning tills krämen tjocknar. Den ska inte koka.

 Låt den svalna och tillsätt vaniljsocker.

 Fyllning

  ca 5 äpplen

2 msk strösocker

1 msk kanel

 Bred ut vaniljkrämen på botten av formen.

 Skala och kärna ut äpplena, skär i klyftor och lägg dom i en påse strö över socker och kanel och låt äpplena marineras i några minuter i påsen. Lägg klyftorna sedan på vaniljkrämen. Rulla ut resten av degen till längder och lägg dem som ett galler över äppleklyftorna.

Grädda på 200 grader i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.