Så här gör jag min helstekta ryggbiff, saftig och gott med mycket smak.
Först gnider jag in köttet med krossad vitlök, flingsalt och krossad svartpeppar.
Sätter ugnen på 170C .
Sen bryner jag köttet så det får färg runt om.
Efter det lägger jag köttet i en smörad ungsform och sätter i en termometer som jag ställer på 64C , vill man ha den medium ställ den på 55C. Tar ca 40 min i ugn.
Sen hackar jag färska örter så som basilika, oregano och timjan.
Ta ut köttet och gnid in kryddorna. Vira sen in köttet i folie och låt vila ca 30-40 min.
Servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar