Cupcakes med röda vinbär och kola frosting :)

Fick av min mor röda vinbär, tog inte lång stund innan jag visste vad jag skulle göra med dom :D


12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

3 ägg
2,5 dl strösocker
125 g smör
1 dl mjölk
4 dl vetemjöl, 180 g
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemumma
1 msk vanilinsocker
Ca 200 g röda vinbär
1/2 dl vetemjöl


Sätt ugnen på 200°C.
Vispa ägg vanilinsocker och socker tills det blir ljust och pösigt.
Smält smöret och tillsätt mjölken. Rör ned det i smeten när det svalnat.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma och rör ned det i smeten.
Blanda vinbären med 1/2 dl vetemjöl och rör ned dem i smeten.
Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i ugnen 20-25 min.

Kola frosting:
200 g philadephia ost
3/4 dl kolasås
50 g mjukt smör
50 g florsocker
Vispa ihop allt och spritsa ut på muffinsen.