Mumsiga chokladmuffins

Fick ett infall att baka chokladmuffins ikväll...dessa blev såå underbart goda, saftiga och precis lagom chokladiga :) Fyllda med vit- och mörk choklad.

8 st normalstora

 100 g smör

 1 3/4 dl ljus sirap

 1/4 dl råsocker

 1 stort ägg

 3/4 dl matyoghurt

 4 dl vetemjöl

 1/2 tsk bakpulver

 1/2 tsk bikarbonat

 1/2 tsk vaniljsocker

 3-4 msk kakao

 150 g mörk blockchoklad

 100 g vit choklad

Sätt ugnen på 200°C. Rör ihop smöret med sirap och råsocker. Det ska bli en slät smet.

Tillsätt ägget och matyoghurten, och sikta därefter ner alla de torra ingredienserna. Blanda väl.

Hacka den mörka chokladen grovt (blir bäst om bitarna är rejäla), och tillsätt detta till smeten.

Fördela smeten i formarna och stock ner bitar av den vita chokladen  Grädda dem tills de känns lagom torra, prova med en sticka. Jag hade mina inne i ca 15 min sen minskade jag graderna till 175°C och lät dom vara inne i ca 8 min till.  Låt dom svalna på galler.