Söndag som går i fikats tecken :)

Regn, sol, regn, sol, regn, sol.....känner ni igen det? Inget vidare roligt väder med andra ord...

Har hållt mig mest inne idag och bakat både kärleksmums och hallon-smulpaj, gott gott!

Kärleksmums 

 150 g  smör
 1 1/2 dl  mjölk
 3 ägg
 3 dl socker
 1 msk vaniljsocker
 3/4 dl kakao
 2 tsk bakpulver
 4 dl vetemjöl



Glasyr:
 75 g  smör
 3/4 dl starkt kaffe
 1/2 dl kakao
 1 1/2 msk vaniljsocker
 5 dl florsocker



Garnering
 1 dl kokosflingor

 Gör så här
 Sätt ugnen på 175˚. Smörj och bröa en långpanna ca 30x40 cm eller lägg i ett bakplåtspapper.  Vispa ägg och socker pösigt, gärna med elvisp. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil. Tillsätt smör och  mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull, tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
 Tag ut kakan ur ugnen, låt den stå en stund. Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.