Saftig och underbar! Toppingen gjord av philadelphia-ost, lime, florsocker och smör är ett måste!
Världens godaste morotskaka
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1/2 tsk ingefära
1 nypa salt
1 dl solrosolja
3 dl rårivna morötter
Smör och ströbröd till formen
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten. Tillsätt oljan och fint rivna morötter. Fyll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna.
Cream cheese lime frosting
60 g mjukt smör
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
Vispa alla ingredienser krämigt. Bred frostingen över kakan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar