Gorgonzolabiffar

Felicia älskar att gå i gräset barfota :)

 



Gorgonzolabiffar

500 gr blandfärs

 4 msk ströbröd (jag hoppade det då jag kör lchf just nu) 

1 ägg

  1 dl grädde

 1 gul lök

 1 tsk salt

 1 tsk socker

 1 krm svartpeppar

 1-2 vitlöksklyftor, pressade

 grillkrydda

ca 150gr gorgonzola

Smör till stekning

Sätt på ugnen på 175 grader.

  Häll grädde, ströbröd, ägg och kryddor i en bunke och låt svälla en stund. Riv löken på rivjärn och lägg i. Ha i färsen och blanda ordentligt. Forma 8 st biffar.  Lägg i en ostbit på varje biff och tryck in den i mitten och forma biffen runtom. Strö över grillkrydda.

Stek i ca 4 min på varje sida.

Lägg sedan över biffarna i en ungsform och låt de stekas i ugnen
i ca 15 min. Servera med en god sallad och klyftpotatis...

Såsen gjorde jag genom att jag vispade i grädde, creme fraiche och köttbuljong i stekpannan där biffarna lämnat en god saft efter sig.
Smälte även ner den sista gorgonzolan som vart kvar efter att ha fyllt biffarna. Mums!