Long time no see!

Hej alla läsare! 

Eller det finns kanske inte någon som följer bloggen längre...och det är inte så konstigt i så fall då jag varit usel på att blogga. Men jag får skylla på att kameran jag har inte fungerat/fungerar som den ska.

Om intresse finns så fortsätter jag att blogga annars får jag lägga det åt sidan.

Här kommer ett recept på en underbart god tårta, alltid lika uppskattad. 

Perfekt i storlek när man är många :)

Tårtbottnar

4st äggvitor

3 dl socker

3 dl rice krispies

 

Kräm

4st äggulor

1 dl socker

1 msk vetemjöl

1 dl grädde

125g smör

1 tsk vaniljsocker

Garnering

grädde 

frukt

Vispa äggvitor först hårt. Blanda i sockret och vispa lika mycket. Blanda sedan i Rice Krispies försiktigt. Grädda i 125 grader ca 1 timme. Låt gärna stå på eftervärme. 

Krämen:

Koka upp äggulor, socker, mjöl och grädde på svag värme tills det tjocknar. Tag av plattan och rör i smöret och vaniljsockret. Bred krämen över den avsvalnade botten. 

Vispa grädden och bred den över tårtan och dekorera med valfri frukt/bär - Jordgubbar, Persikor, Kiwi eller annan frukt efter smak.  

Tips: gör dubbel sats, två stora tårtbottnar. Lägg ihop som en STOR tårta 

Nytt nummer av Sweet Paul Magazine!

Nya fina vårnumret av Sweet Pauls Magazine har precis kommit ut. 140 sidor med härliga bilder och fin inspiration. Nu längtar man ännu mer efter påsken :)

Kolla in här!

Härligt saftiga chokladmuffins med banan!

Saftiga chokladmuffins med banan

Ugn 175°C

4 dl vetemjöl

1 3/4 dl socker

4 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

1 dl kakao

1 ägg

3 dl mjölk

1 dl olja, jag tog solrosolja

2 Bananer

Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao.

Rör om och blanda väl.

Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp.

Rör ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet.

Fördela smeten i muffinsformar som du ställt i en muffinsplåt. Skiva bananen och tryck ner 4-5 skivor i muffinsen.

Grädda 12-15 minuter i mitten av ugnen, mycket beror på hur stora muffinsformar du använder.

Kolla med en sticka, den ska vara torr.

Tycker man att chokladsmaken är för stark kan man minska den till 1/2 dl

Lycka till!



Chicken Korma med gurkraita och vitlöksnaan, vilken fullträff! :)

Såg att detta receptet fanns på några bloggar så jag testade det och det var verkligen kanongott!!
Det är många ingredienser, men bli inte avskräckta för det, det är verkligen värt besväret :)

Chicken Korma
1 kg kycklingfiléer + smör eller olja att steka dem i

2 stora gula lökar
6 klyftor vitlök
2 dl mald mandel (jag använder mandelflarn som jag mixar med stavmixern)
1 dl riven färsk ingefära
1 kycklingbuljongtärning
1 dl matolja
1 tsk mald kanel
2 msk mald koriander
2 tsk gurkmeja
2 tsk mald spiskummin
2 tsk mald kardemumma
1 tsk cayennepeppar
1 dl sultanrussin
3 dl matlagningsyoghurt
1 dl grädde
2 dl kokosmjölk (ev mer att späda med)
3 msk citronsaft
3 msk socker
1 tsk salt

Skär kycklingen i bitar, ca 3 x 3 cm. Bryn dem runt om i stekpanna. Häll oljan i en kastrull/gryta och häll i alla torra kryddor och låt dem fräsa en stund. Hacka löken i matberedaren. Riv ingefäran och pressa vitlöken. Tillsätt detta i grytan.

Mal mandeln smått och häll ner den. Tillsätt grädde, yoghurt och kokosmjölk. Smula ner buljongtärningen, tillsätt citronsaft och socker. Lägg i kycklingbitarna och russin. Låt koka minst 1 timma (på medelvärme)Smaka av med mer salt och socker, och späd med mer kokosmjölk, grädde eller vatten om det blir för tjockt..

Raita:
3 dl matlagnings yoghurt
1/2 gurka skuren i tärningar
1 tomat skuren i tärningar
2-3 krm spiskummin
salt
1 pressad vitlöksklyfta

Blanda allt och smaka av med salt och ev mer kryddor. Ställ kallt i kylen en stund.

Servera kycklingen med Raita, ris och gärna naanbröd. Jag bakade egna vitlöksnaan till :)

Underbara doftljus!

Vill tipsa om Durance´s doftljus! Så lyxig och god doft på dessa doftljus, köp!!

Lite tips på hur tulpanerna står sig några dagar längre:

Snitta dem ca 2-3 cm med en vass kniv.

Byt vatten dagligen, vattnet ska vara iskallt, lägg gärna i några isbitar.

Köp tulpaner som har tjock, stjälk och som knastrar när du tar på dom. Dessa

håller sig några dagar längre :)

Lycka till!

♥♥ Alla hjärtans dag! ♥♥

Blev bortskämd med fina blommor och fin choklad av älsklingen idag ♥

Tryffel Pecaré Marc de Champagne

Hoppas ni också blivit lite extra bortskämda denna dag.

Det är bra att denna dagen finns som liten extra påminnelse att man ska visa sin kärlek♥

Lax- och lökpaj med smak av wasabi

En tisdagskväll som denna bjuds det på laxpaj här hemma, den är krämig och lite lyxig med varmrökt lax och med mycket lök.

Pajdegen

1 dl grahamsmjöl

2 dl vetemjöl

75 g margarin

3/4 dl kesella

½ tsk salt

½ dl kallt vatten

Fyllning

3 stora gula lökar
Smör att steka i

1 msk wasabi på tub

(du hittar det på sushihyllan i affären)

1½ dl majonnäs

2 dl mjölk

3 ägg

400g varmrökt lax

Blanda vetemjöl special, vetemjöl, margarin, kesella och salt till en deg. Tillsätt vattnet och arbeta degen ytterligare. Tryck ut degen i pajformen och ställ den kallt i 30 min.

Förgrädda pajskalet i 10 min i 225 grader.

Skär löken i ringar. Stek löken på svag värme i smör i en stekpanna så den blir genomskinlig. Låt sen löken svalna något. Blanda lök, wasabi, majonnäs, mjölk och ägg i en bunke. Skär laxen i tärningar och blanda försiktigt i den med det andra. Lägg alltsammans i det förgräddade pajskalet.

Jag ville ha lite mer sting i pajen och lade i ca 2 msk wasabi, men prova dig fram.

Grädda pajen i 25-30 minuter.

Magsjuka i huset!

I helgen har vi haft magsjuka i vårt hus!

Felicias 2 års kalas har vi fått ställa in...så både pajer och tårta får vänta tills vi blir krya.

Ursäkta!

Ni får ursäkta! Men jag har så varit dålig på att uppdatera dom sista veckorna så jag skäms!

Det har varit mycket jobb och sjukdomar den sista tiden så matlagningen har inte vart det roligaste.

Men jag lovar att slänga upp lite bilder på några goa pajer som jag ska göra till dotterns 2 års kalas innan veckan är slut!

Hoppas Ni har det bra där ute alla kära läsare och att ni inte är alltför besvikna på mig

kram till er!

En av klapparna...

En av alla julklapparna är denna lilla papp-påse, har aldrig tidigare hört talas om "Fridas bakeaway"

Men var en riktigt trevlig och annorlunda julklapp :)

Någon som testat?

Kan vara trevligt att ge bort som "gå-bort-present"

Lätta instruktioner, även för en "nybörjare"

Återkommer med resultat då jag test-bakat denna chokladtårta :)

God Jul önskar jag alla mina bloggläsare.

Hoppas Ni får en fin julafton ♥

Julgranen klädd!

I år vill jag inte klä granen med röda kulor, det får gå i samma färg och nyans som resten av rummet...blev trots det en mysig gran eller vad säger ni? =)

Pepparkakscheesecake

Goooood cheesecake med smak av pepparkakor, låt stå ett dygn så smakerna får komma fram....

Kakbotten

25 stpepparkakor

75 gsmält smör

Fyllning

800 g philadelphiaost eller annan cream cheese

2.5 dl strösocker

2 msk vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

0.5 tsk salt

1 tsk malen kanel

1 tsk malen ingefära

0.5 tsk malen kryddnejlika

4 st ägg

10 st pepparkakor, ca

Glasyr

100 gphiladelphiaost eller annan cream cheese

1 dl florsocker

Dekoration

Några pepparkakor

Sätt ugnen på 175 grader.

Kör ca 25 pepparkakor och smör i en matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant och kyl medan fyllningen görs.

Rör ihop cream cheese och socker.

Blanda i vetemjöl, vaniljsocker, salt och kryddor och rör till en slät smet.

Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning.

Häll hälften av smeten i formen. Grädda i 15–20 minuter eller tills kakan har stelnat något.

Lägg försiktigt ut ca 10 pepparkakor och fyll på med resten av smeten.

Grädda i ytterligare 35–40 minuter i nedre delen av ugnen.

Låt kakan kallna helt och lossa den försiktigt ur formen med en kniv. Kakan är godast om den får stå i kylen över natten.

Blanda ihop ingredienserna till glasyren. Bred den över kakan.

Dekorera med pepparkakor.

Lakritskola!

Gott julgodis för er som gillar choklad och lakrits!

Ca 60 st

3/4 dl turkisk peppar

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl sirap

1 msk kakao

2 tsk smör

200 g mörk choklad

Klä en form, ca 20x20 cm med bakplåtspapper. Krossa karamellerna i en mortel. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och de krossade karamellerna i en vid gryta. Koka upp under omrörning. Låt sedan koka kraftigt utan lock, rör om då och då, tills termometern visar 117-120 grader eller tills smeten klarar kulprovet (droppa en droppe smet i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en fast men mjuk kula så är smeten färdig, annars låter du den koka några minuter till). Det tar omkring 15 minuter i en vid gryta. Rör ner smöret och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att stelna. Smält chokladen i vattenbad, låt svalna. Skär kolan i bitar. Doppa varje bit i chokladen, lägg på bakplåtspapper. Strö lite havssalt på toppen innan chokladen har stelnat.

Receptet på denna kola kommer från boken Julgodis av Johanna Westman.

Vill tipsa om ett kanonerbjudande på Campadre just nu, hiskligt billiga åkpåsar från Elodie details!

Åkpåsen kostar ynka 399:- istället för 999:-! Vilket klipp :)

Saffransbullebak!

Trött trött trött,varit uppe sen kl 05:15 imorse och hunnit med både arbete och IKEA-shopping men inte har det hindrat mig och lilltjejen från att baka sedan :D

Blev stora maffiga och saftiga bullar med en fyllning av mandelmassa och russin.

Felicias första lussebak. Hennes alldeles egna konstverk :)

Kaffemaskinen redo!

Smörgåstårta!

Hade idag släkten över på lite kaffe och tårta.

Testlagade en smörgåstårta som Vickan på matplatsen lagt ut på hennes matblogg och därmed deltar jag i hennes "testlagartävling" :)

Pyntadet fick man göra som man ville själv. Det roligaste som finns då man tillagar tårtor....bara fantasin som sätter stopp

Fyllningen består av följande:

*bredbar leverpastej (utrört med lite vispgrädde + gurkmajonnäs

*mimosasallad +hackad rökt skinka som man strör över

*hackade kokta ägg + majonnäs & gräddblandning

Tortellini med broccoli och feta ost

Varför krångla till det? Idag åt vi spenatfylld tortellini med kokt broccoli, feta ost med chilismak, rostade pinjenötter och avokado.

Gott!

Toppade med lite tryffelolja och några varv med Jamie Olivers smoked chili pepper.

Se vilken söting!

Se vilken söt ängel jag hittade på bolagret! Hon är helt ljuvlig :)

Åren springer iväg....

Åren springer iväg då man har roligt ;)  Igår var det min födelsedag och jag fick precis det jag önskat!

God mat (sambon tillagade förätt och varmrätt) tårta, blommor och denna härliga OnePiece! :D