Husmanskost - Kålpudding

Ett av mina favoriter, avskydde det i skolan men älskar det idag. Ett måste är en god gräddsås och lingon till :)

Var så ivrig med att äta så hann knappt fota maten  :D

4 port:

1 litet vitkålshuvud (ca 1 kilo)

smör att steka i

1-2 dl vatten

2 msk sirap

salt

400 g blandfärs

1 gul lök

1 näve havregryn

1 ägg
1 dl vatten med lite köttbuljong

salt

peppar

några stänk Worchistershire sås

Skär vitkålen i mindre bitar och stek den i smör. Smaka av med salt och peppar. Häll på sirap och vatten. Låt det puttra tills vattnet är borta.

Blanda köttfärsen med ägg, vatten, salt, peppar, havregryn, stekt lök och några stänk Worchistershire sås. Bred hälften av vitkålen i botten på en form smord form. Täck med köttfärsen och bred ut resterande vitkål överst. In i ugnen 175C ca 45 min.

LCHF mozzarellabiffar

Just nu är det LCHF som gäller här hemma så det blir en del sådana maträtter som slängs upp :) Bara att tillsätta potatis, pasta eller ris ni som inte äter efter LCHF :)Dessa biffar var toppengoda och såsen blev mums!

ca 3 port (6 st biffar)
600 g blandfärs
1 förp mozzarella i bit
1/2 kruka färsk basilika
4 soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
1 ägg
salt & svartpeppar
smör att steka i

sås:
stekskyn
2 dl grädde
100 g philadelphiaost
1/2 köttbuljongtärning

Blanda färs, ägg, grädde, strimlad basilika, hackade soltorkade tomater och mozzarella skuren i små kuber. Salta & peppra. Forma 6 st biffar.Stek biffarna på ganska hög värme, några minuter per sida, i rikligt med smör. Lyft upp biffarna och rör ner grädde, philadelphia och buljongtärning i steksyn. Låt koka upp och lägg i biffarna och låt dem puttra med tills de är genomstekta. (Blir såsen för tjock så späd på med lite vatten)
Severa med en god sallad!


Receptet hittade jag hos Victoria på matplatsen.

Färs Africana

Testade denna maträtt idag och den får helt klart godkänt, kommer absolut göras igen.

4 pers.

Ugn 225 grader.

500g nötfärs
1 gul lök
salt och peppar

Täcke:
2.5 dl mellangrädde
1 dl chilisås
1 vitlöksklyfta, pressad
2-3 tsk curry
1 tsk sambal oelek
2 msk mango chutney
en näve jordnötter
2 bananer

Hacka den gula löken. Fräs köttfärs och lök smaka av med salt och peppar, smörj en ungfast form och lägg över köttfärsen. Skiva bananerna och lägg på köttfärsen, strö sedan ut nötterna över bananen.
Vispa grädde och blanda i chilisåsen, curry, vitlök, sambal och mango chutey. Häll det över köttfärsröran och gratinera i ca 15 min i 225°.

Servera med ris och sallad.