Vad är inte godast till fisken om inte äggsåsen? Detta är ett recept jag alltid använder mig av, mums!
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl fiskbuljong
2 dl grädde
2 hårdkokta ägg
3 msk hackad persilja
1 msk av favorit senapen
salt och malen vitpeppar
Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och låt det fräsa under omrörning ett pytte stund. Tillsätt buljongen och grädden under ständig omrörning. Smaka av såsen med salt peppar och senap. Hacka äggen och persiljan. Strax före servering blandas ägget och persiljan ner i såsen.
