Smultronmaränger

Recept:

90 g äggvita (ca 3 st)
170 g socker (2 dl)
Röd färg
ev ett par droppar smakextrakt smultron


Blanda äggvita och socker i en skål.
Sätt skålen över vattenbad och vispa med elvisp tills allt socker har smält och marängen börjar bli glansig.
Tag skålen från vattenbadet och vispa marängen tills den blir styv och har svalnat helt.
Tag av ca 2 msk marängsmet och blanda med röd färg, blanda väl. Rör sedan ner detta med ett par drag i marängen. Ställ in långt ner i ugnen och grädda i 125 grader i ca 50-60 minuter