Varm gnocchi sallad, otroligt enkelt och godare kan det inte bli!
ca 700 g potatis gnocchi
1/2 msk olivolja
en påse färsk spenat
1-2 vitlöksklyftor, finhackade
ca 3 msk tomatpesto
riven parmesanost
rostade pumpafrön
Koka upp saltat vatten och lägg i gnocchin. När gnocchin flyter upp till ytan är det dags att hälla av vattnet, tar ca 2 minuter. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs spenat, vitlök och pesto, blanda sedan detta med gnocchin. Lägg upp på tallrikar, toppa med parmesanost och pumpafrön.
Vi serverade ett gott bröd till, kanongott!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar